教你切洋葱不流泪的小撇步~ 姐妹们、妈妈们一定要收藏啦!

为什么切洋葱会刺激人流眼泪吗?

其实,洋葱是由外皮(棕色部分)、鳞叶(中间可以吃的有汁液的部分)及根盘(毛茸茸的靠近根的部分)构成的,当洋葱的芽或根盘被切下来时,就会释放出一种酶,这种酶会刺激洋葱内部释放出一种气体。而当释放出的气体接触到水分时,就会形成酸。所以如果气体刚好接触到了你眼睛里的水分,那么你的眼睛里就相当于有了酸。这就是人在切洋葱的时候会流泪的原因。

接下来,就让小编教你如何切洋葱不流泪吧!

1. 在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。


2. 把洋葱放在冰柜里冻上10-15分钟再切。把洋葱冰冻一下不会破坏其味道,而另一方面又能减少释放到空气中的酸性酶。
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3将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

4. 屏住呼吸切。切洋葱时用嘴巴呼吸,同时要把舌头伸出来。

5. 切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。


6. 在水里切洋葱。这种方法也很有效,只是操作起来会比较困难。如果放在水里切,洋葱的碎屑就可能到处漂开来,除非用手把洋葱整个握住,然后把碎屑舀起来,再把水放掉。但若操作不当,厨房里反而会更加混乱,所以如果你采用这种方法,一定要早做心理准备。

7. 在有流动热水或蒸汽的地方切洋葱。你可以在切洋葱的时候在旁边放一个正在烧水的水壶或锅子,这样酸性气体就会溶进蒸汽中,从而得到稀释。

8. 戴好气密护目镜或面具。


9. 如果已经"泪流满面",可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!


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3将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

4. 屏住呼吸切。切洋葱时用嘴巴呼吸,同时要把舌头伸出来。

5. 切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。


6. 在水里切洋葱。这种方法也很有效,只是操作起来会比较困难。如果放在水里切,洋葱的碎屑就可能到处漂开来,除非用手把洋葱整个握住,然后把碎屑舀起来,再把水放掉。但若操作不当,厨房里反而会更加混乱,所以如果你采用这种方法,一定要早做心理准备。